Los que saben han establecido una posible relación entre los hábitos alimentarios y la influencia del entorno familiar en los primeros años, etapa clave y vital para la adquisición de buena disposición ante todo tipo de alimentos. Según un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada, publicado en una prestigiosa revista médica, (sic) " los progenitores influyen en el contexto alimentario infantil con modelos, a menudo, permisivos con la elección de la alimentación de sus hijos y en aspectos tales como el tipo, la calidad, la cantidad y los horarios en que se lleva a cabo".
Para los que viven de cerca el día a día de un comedor escolar la única novedad de todo esto es que viene y amparada y documentada por un estudio científico, pero no es nada nuevo. A diario se observa como niños rechazan sistemáticamente ciertos tipos de alimentos (verduras y hortalizas principalmente) sin que medie una razón de peso como podría ser algún tipo de alergia o intolerancia. Simplemente no gusta, y lo que es mas grave todavía...." no lo he probado nunca". Forma parte del día a día de un comedor escolar. En muchos casos se consigue que superen estas "fobias" y que vayan tolerando lo rechazado, que los vayan aceptando y hasta que lleguen a gustarles algunos de estos alimentos desterrados de sus hábitos cotidianos. Aprenden que el tomate y la lechuga no son nuestros enemigos; que el pimiento y el calabacín no son algo creado para castigarles; que el champiñón no es una maqueta comestible de la casa de David el Gnomo y un sinfin de cosas mas. En fin, un buen tema para reflexionar, no?. Os dejo con la reseña de prensa y con el artículo publicado en la revista "NUTRICIÓN HOSPITALARIA", con todos los detalles de este estudio.
FELIZ FINDE..... Y RECORDAD...
COMIDA SANA HASTA EN FIN DE SEMANA
