Hace algunos dias nos llegó la noticia. Juanjo, nuestro cocinero de muchos años, se jubiló. Llevaba meses de baja por culpa de una pierna rebelde.... Pudo haberse jubilado hace tiempo, pero el prefirió estar al pie del fogón mientras su pierna se lo permitió.
Después de algunos años de que la comida viniera echa en otros fogones allende Rajoletes, con el llegó la cocina abierta de ocho a tres, con la marmita echando humo desde las ocho y media, los fogones en marcha desde las ocho y el delicioso aroma de sus guisos llenando la atmosfera de Rajoletes. El que suscribe recuerda su maestria con el arroz, aunque le daba a todo, lo suyo con el arroz era, y es, fuera de serie.
Supongo que cada cual tendrá sus recuerdos. En los mios solo caben la admiración y el agradecimiento. Es por eso que hoy , desde aquí, los que tuvimos la suerte haberte conocido te deseamos que hoy y siempre....... te vaya bonito. Hasta siempre, Juanjo, ya sabes donde estamos.
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